vegan & vegetarisch
Feine vegetarische & vegane Gerichte in Düsseldorf – kreativ, frisch und stilvoll zubereitet vom Rieger Catering für Events & Business.
Fingerfood
Traubenkernöl
Vegan
Carpaccio vom Kohlrabi oder Zucchinivariation
Traubenkernöl
Panipuri
Gefüllt mit Kartoffelmasse, Gemüse oder Kichererbsen-Humus
Süßkartoffeltaler
Granatapfel, Humus, Chizo
Gyoza
Mit Gemüsefüllung
Falafelbällchen
Joghurtersatz, Minze
Feta-Microgreenmus
Vegetarisch
Rote-Bete-Carpaccio
Feta-Microgreenmus
Cheddartörtchen
Avocado-Fetamousse
Gefüllte Zuckerschoten
Frischkäsecreme, Radieschen, Dill
Spargel Panna Cotta
Parmesanchip
Kohlrabitaler
Kohlrabicreme, Dillpaste, getrocknete Tomaten, Ziegenkäse-Kürbiscreme
Ziegenkäselolli
Gerösteter Speck oder Honig-Thymian
Kaltgerichte & Bowls
Gefüllte Aubergine
Pastinaken-Karotte-Hirse (vegan / vegetarisch)
Orientalischer Bulgursalat
Aprikose, Minze, Paprika
Salat „Green Goddess“
Spitzkohl, Avocado, Petersilie, Spinat, Gurke
Griechischer Bauernsalat
Fetakäse, Oliven, Paprika, Gurke, Tomate, Zwiebel
Mixed Pickles
Möhre, Zwiebellauch, Gurke, Kohlrabi, Radieschen, Babybeete
Burrata
Apfelchutney, Basilikumchip
Gemüsequiche
Fein gewürzt, als Fingerfood serviert
Buffets & Menüauswahl
Buffet Beispielgericht
Gefüllte Aubergine | Pastinaken-Karotte-Hirse (vegan / vegetarisch)
Zucchinisalat | Hirtenkäse | geröstete Mandeln
Buffet Beispielgericht
Zucchini-Melanzani-Auflauf (vegan / vegetarisch)
Zucchinisalat | Hirtenkäse | geröstete Mandeln
Apfel-Ziegenkäse-Päckchen | karamellisierte Walnusskerne | Reispapier
Mango-Mozzarella-Trifle
Salate
Griechischer Bauernsalat
Fetakäse, Oliven, Paprika, Gurke, Tomate, Zwiebel
Orientalischer Bulgursalat
Aprikose, Minze, Paprika
Salat „Green Goddess“
Spitzkohl, Avocado, Petersilie, Spinat, Gurke
Dauerbrenner
Gemüsequiche
Aromatisch und fein, ideal als Fingerfood